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Bône - Annaba

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Salade à la soubressade et aux haricots (Jean-patrice Cauby)

Entrée - Salade

Recette de la famille Courbin.

Préparation (min): 10
Cuisson (min): 10

Ingrédients (pour 4 personnes): 175gr d’haricots vert, 300gr de fèves, 200 gr de soubressade en morceaux, 3 cuillerées d'huile d'olive, 1 jus de citron, 1 gousse d'ail hachée, 1 oignon haché, 4 cuillerées de persil plat, sel, poivre.

Recette:

Faire cuire les haricots et les fèves dans l'eau bouillante pendant 3 minutes, la soubressade doit être grillée au four pendant 7 minutes. Dans un saladier mélangez l'huile, le citron, l'ail, sel, poivre votre vinaigrette est prête, versez le tout sur les légumes, soubressade, oignon, persil. Votre salade est prête.

Suggestions: Vous pouvez rajouter une laitue, roquette, iceberg, etc..

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Cat1985 nous donne sa suggestion pour cette recette:

je ne te savais pas amateur de cuisine, juste de vieilles berlines des années passées. Meilleures pensées et souvenirs. cat1985.

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