Asperges vinaigrette (Yves Courbin)

Entrée - Légumes

Recette de la famille Courbin.

Ingrédients : 1 à 2 grosses bottes d'asperges sauvages

Recette:

Après avoir nettoyé vos asperges, les faire cuire à l'eau salée jusqu'à ce que les pointes soient bien tendres (de 20 à 30 minutes).
Bien les égoutter à la passoire et les servir (chaudes ou froides), avec une sauce vinaigrette de votre choix.

Suggestions:

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52140provencheres nous donne sa suggestion pour cette recette:

COUPER UNE PATE FEUILLETTEE EN QUATRE.METTRE UNE TRANCHE DE BACON.UNE DIZAINE D ASPERGES DES BOIS. QUELQUES ALLUMETTES DE LARDONS FUMES LEGEREMENT CUITS.UNE CUILLERE DE BECAMEL.SOUPOUDREZ DE GRUYERE RAPE.PAS DE SEL MAIS UN PEU DE POIVRE.REFERMEZ LA PATE EN CHAUSSON.DOREZ A L OEUF.ET CUIRE AU FOUR A 190 DEGRE. BON APPETIT.

Boussaoud50 nous donne sa suggestion pour cette recette:

Bonsoir
une petite suggestion à propos de la cuisson à l'eau salée. je propose un temps de cuisson de 10 minutes tout au plus . les asperges garderont une rigidité pour conserver une bonne saveur.

Gueldamen nous donne sa suggestion pour cette recette:

Bonsoir
Je voudrai savoir,s'il des asperges non commestible merci